NORMAS VISA - VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE LUÍS GOMES

PREFEITURA MUNICIPAL DE LUIS GOMES
SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE

NORMAS PARA FUNCIONAMENTO
PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO:

Estabelecimentos que serão fiscalizados pela Vigilância Sanitária: Restaurantes – Quiosques – Barracas - Carrinho volante de Cachorro Quente, etc.

I - ESTABELECIMENTO:
. Limpo e manter limpo
. Depósito para o lixo
. Pia com água corrente
. Não jogar águas servidas para a via pública

II - COZINHA: Pessoa que manipula dos alimentos.
. Uso de jaleco (bata)
. Toca . Luva
. Unhas curtas
. Cabelo e barba – feitos
. Não usar adornos: Anel, pulseiras, relógio, etc.

III - ALIMENTOS:
. Não reaproveitar os alimentos de um dia para o outro

IV - NO TRABALHO:
Proprietário e Garçom (ajudantes):
. Uso de Jaleco
. Calça jeans
. Calçado fechado: Sapato ou Tênis
. Não fumar

V - HIGIENE CORPORAL:
. Unhas curtas
. Cabelo e barba - feitos


Fonte: VISA